Imaginons un monde où les pâtes traditionnelles sont hors de portée, un univers où les glucides sont aussi rares que les billets gagnants de la loterie. Ne désespérez pas, chers amateurs de keto, car j’ai une solution qui va vous faire sauter de joie sans faire grimper ta glycémie ! Bienvenue dans l’ère glorieuse des « pâtes » keto, où le spiraliseur devient votre nouveau meilleur ami. Préparez vous à redécouvrir le bonheur des spaghettis sans les regrets, avec notre superbe recette de spaghetti de courgette à la bolognaise. C’est tellement bon que même les passionnés de pâtes traditionnelles pourraient ne pas voir la différence. Alors, prêt à tromper tes papilles avec un tour de magie culinaire ? Attachez votre serviette, car nous allons plonger dans un plat qui comble tous les manques, sans les glucides !
Ingrédients:
- 4 courgettes moyennes
- 500 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence ou basilic frais, au choix
- Fromage parmesan râpé, pour servir (optionnel)
Instructions:
- Préparation des courgettes :
- Lave les courgettes et utilise le spiraliseur pour les transformer en « spaghetti ». Place les spaghetti de courgette dans une passoire, saupoudre de sel, et laissez-les reposer environ 20 minutes pour qu’elles dégorgent de leur eau. Ensuite, pressez-les légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
- Préparation de la sauce bolognaise :
- Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon haché et l’ail émincé, et fais revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajoutez la viande hachée et faites là cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assurez vous de briser les gros morceaux avec une cuillère en bois.
- Incorporez les tomates concassées et la pâte de tomate. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du basilic frais haché. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Cuisson des spaghetti de courgette :
- Pendant que la sauce mijote, chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les spaghetti de courgette et faites-les sauter rapidement pendant 3 à 5 minutes, juste assez pour qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Assemblage et service :
- Serve les spaghetti de courgette dans des assiettes, surmonte de la sauce bolognaise chaude. Si désiré, ajoute une touche de fromage parmesan râpé sur le dessus.
Et voilà ! Qui aurait cru que transformer des courgettes en de délicieuses « pâtes » pourrait être si amusant et satisfaisant ? Nos spaghetti de courgette à la bolognaise ne sont pas seulement un festin pour les yeux, mais aussi un régal pour votre palais et un ami fidèle de votre taille ! Alors, prenez votre spiraliseur et transformez vos légumes en chef-d’œuvre culinaire. Qui sait ? Vous pourriez juste redécouvrir votre amour pour la cuisine saine tout en jonglant avec les courgettes. Bon appétit et n’oubliez pas : la créativité en cuisine est le secret le mieux gardé du bonheur quotidien. Et pour encore plus d’idées qui transforment le régime en délice, gardez un œil sur nos prochaines aventures culinaires. À bientôt pour de nouvelles escapades gourmandes ! Ne manquez pas notre article mettant en avant le Meilleur Spiraliseur à Légumes car c’est un outil indispensable en cuisine lorsque vous préparez des recettes cétogène.