Salut les gourmands ! Aujourd’hui, on va transformer un classique italien en un délice cétogène. Dites adieu aux pâtes classiques et bonjour aux courgettes tranchées finement pour une lasagne à faible teneur en glucides qui va ravir vos papilles sans vous faire quitter le droit chemin céto. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ce plat réconfortant et savoureux !
Ingrédients
- 3 grandes courgettes, tranchées finement dans le sens de la longueur
- 500 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 200 g de ricotta
- 200 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparation des courgettes : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Disposez les tranches de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites-les cuire au four pendant 15 minutes pour les ramollir et enlever l’excès d’eau. Réservez.
- Préparation de la sauce : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assemblage : Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce à la viande au fond. Ajoutez une couche de tranches de courgettes, puis une couche de ricotta. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella râpée et de parmesan.
- Cuisson : Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et continuez à cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Dégustation : Laissez reposer la lasagne pendant 10 minutes avant de servir. Garnissez de basilic frais si désiré.
Voilà, vos lasagnes à faible teneur en glucides sont prêtes ! Qui aurait cru que manger céto pouvait être aussi délicieux ? Préparez-vous à recevoir des éloges et des demandes de seconds services. Buon appetito !
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